Per definire la quotazione del caffè il riferimento è sempre il prezzo della versione Arabica. Questo tipo di caffè è coltivato principalmente in America Latina, in Oceania e nel Sud-Est Asiatico. I contratti future vengono scambiati sull’Inter Continental Exchange (ICE).

La coltivazione di caffè Arabica costituisce il 75% della produzione mondiale. I Paesi leader in questo segmento sono il Brasile, che da solo copre il 40% della produzione mondiale, e la Colombia. Il restante 25% della produzione è coperto dalla variante Robusta, che viene coltivata principalmente in Vietnam – con il 15% della produzione mondiale – e in Indonesia.

Altri importanti produttori sono:

Perù;
India;
Uganda;
Etiopia;
Messico;
Costa d’Avorio.

In Europa è molto popolare la variante del caffè Robusta, mentre negli Stati Uniti sono preferiti i chicchi Arabica.

Cosa incide sulla quotazione del caffè

Le quotazioni del caffè sono note per la loro volatilità. Il prezzo del caffè, infatti, è condizionato da eventi imprevedibili, come le condizioni metereologiche avverse, che possono arrivare a danneggiare i raccolti. E quando l’offerta viene a mancare e la domanda è alta, le quotazioni del caffè, ovviamente, schizzano verso l’alto.

Generalmente, infatti, il consumo rimane pressoché costante nel tempo. Quindi a fronte di una domanda grosso modo sempre uguale, il prezzo del caffè cambia in base all’offerta. Che può calare a seguito, per esempio, a una siccità, di un’inondazione o una gelata.

A ogni modo, benché la volatilità sia intrinseca nelle quotazioni del caffè, la commodity ha mostrato un pattern ciclico nel tempo, con dei rialzi sostenuti in determinati periodi.

A condizionare le quotazioni del caffè, inoltre, ci sono i costi di produzione, tra i quali rientrano la manodopera, i fertilizzanti e i trasporti. Sull’andamento del caffè, inoltre, incidono i cambi, perché viene scambiato quasi sempre in dollari.

Come investire sul caffè

Per investire sul caffè ci sono diverse opzioni a disposizione dei diretti interessati. Le principali sono le seguenti:

CFD o contratti per differenza, permettono di speculare sul prezzo del caffè, senza necessariamente acquistare la commodity.
Azioni: permettono di investire in società che sono specializzate nell’acquisto e nella commercializzazione di caffè. Tra i titoli più noti ci sono Starbucks Corporation, Nestlè e Dunkin Brands Group.
ETF, che permettono di investire in modo diversificato.