Dopo aver selezionato, testato e assaggiato ben 40 prodotti diversi, Gambero Rosso ha stilato la lista dei migliori panettoni artigianali 2021, inserendo nella propria selezione ben 21 marchi noti. Noi di QuiFinanza abbiamo allora provato a cercare quanto costano e, comparando i prezzi della vendita al dettaglio, abbiamo redatto la nostra personale classifica, dal più caro al più conveniente.
I migliori panettoni 2021 premiati da Gambero Rosso
I panettoni scelti da Gambero Rosso sono tutti prodotti artigianali, privi di conservanti. Come si legge nel sito, nella degustazione – finalizzata a individuare i migliori – gli esperti hanno tenuto conto di diversi parametri. Nello specifico, per ogni panettone la scheda di valutazione prevedeva: analisi visiva dell’aspetto esterno, analisi visiva dell’interno, analisi olfattiva, gustativa, della struttura e della frutta, per chiudere con un giudizio complessivo e un voto in centesimi.
Sulla base dei voti ricevuti e fatta una media dei punteggi assegnati a ogni prodotto, il prodotto n. 1 è risultato il migliore, gli altri sono stati giudicati di ottima qualità e hanno superato la prova di assaggio.
Di seguito la classifica di Gambero Rosso:
- Renato Bosco (primo classificato)
- Panificio Ascolese
- Cremeria Capolinea
- Il Chiosco di Francesco Ballico
- Panificio D’Angelo
- Dolcemascolo
- Fiasconaro
- Panificio Follador
- Fratelli Lunardi
- Gabbiano
- Forno Gentile
- Gran Caffè Romano
- Gruè
- Iginio Massari
- Olivieri 1882
- Opera Waiting
- Pasquale Marigliano
- Pasticceria Patrizi
- Fornai Ricci
- Sal De Riso Costa d’Amalfi
- Tiri 1957
Per l’assegnazione del premio sono stati coinvolti gli esperti: Mara Nocilla (giornalista del Gambero Rosso), Monia Achille (pasticciera e cioccolatiera di Isanti, Corchiano – VT), Cosimo Branca (chef di Gambero Rosso Academy), Gabriella Ciofetta (assaggiatrice professionista di olio), Loris Sorito (pasticciere), Francesca Tommei (consulente di pasticceria da laboratorio e panificazione). A loro è stata demandata l’analisi, campione dopo campione, dei panettoni, presentati in prima battuta interi e poi tagliati e assaggiati.
I migliori panettoni 2021: i più cari
Consultando i prezzi della vendita online e quelli dei rivenditori, i migliori panettoni 2021 premiati da Gambero Rosso più cari sono:
- Iginio Massari, in vendita sul sito ufficiale la versione di un chilo del panettone classico a 40 euro (22 euro per quella da mezzo chilo, già esaurita e ordinabile solo dopo il 22 dicembre);
- Fratelli Lunardi, cui panettone classico è rivenduto sul sito ufficiale a 39 euro (23 per la versione più piccola da mezzo chilo);
- Olivieri 1882, cui panettone – sia versione classica che varianti – è venduto a 38 euro;
- Sal De Riso Costa d’Amalfi, venduto da 37/38 euro dai rivenditori online (la pasticceria non ha uno shop online);
- Cremeria Capolinea, che rivende il panettone classico di un chilo a 36 euro (sul sito è possibile acquistare anche la versione da un chilo a 22 euro);
- Il Chiosco di Francesco Ballico, cui prezzo di vendita sul sito ufficiale è pari a 35 euro per la versione classica e quella senza canditi (solo uvetta) e 38 euro per altre varianti più particolari come albicocca o mandarino e gianduia
- Gabbiano, che rivende sul proprio shop il panettone “Milano” classico a 35 euro (il prezzo sale a 37 euro per le varianti, tipo pistacchio e altri gusti);
- Forno Gentile, cui panettone classico è venduto a 35 euro (in confezione di cartone) e 45 euro con latta;
- Opera Waiting, che ha messo sul mercato il panettone nella versione da 850 gr a 34 euro e a 20 euro quella da 500 gr;
- Panificio Ascolese, che ha prezzi fissi sia per il panettone classico che per le varianti (come limoncello o frutti rossi), ovvero 32 euro per la versione da un chilo e 17 euro per quella da mezzo chilo;
- Dolcemascolo, con prezzo di vendita fisso a 32 euro sia per la versione classica del panettone che per le varianti (cioccolato e pera, frutti rossi etc.);
- Fornai Ricci, che sul sito permette di acquistare la versione classica nel panettone a 31 euro (mentre i prezzi scendono e variano dai 27 ai 35 euro se si scelgono altre versioni, come quella integrale, al cioccolato etc.).
- Tiri 1957, che vende sul proprio shop online la versione classica del panettone a 32 euro, mentre si può arrivare a spendere fino a 39 euro per gusti più particolari (il più caro attualmente è quello al caramello salato).
I migliori panettoni 2021: quelli che costano meno
Tra i panettoni premiati da Gambero Rosso, quelli che costano meno (in media) rispetto agli altri in classifica sono:
- Panificio Follador, cui panettone tradizionale è acquistabile sul sito al prezzo di 30 euro (34 euro per la versione al pistacchio);
- Gran Caffè Romano, che vende il proprio panettone a 30 euro (versione classica, 33/35 euro varianti);
- Panificio D’Angelo, che vende il suo panettone online al prezzo di 22 euro (25 euro la versione al pistacchio);
- Fiasconaro, che non ha uno shop online ma diversi rivenditori – fisici e online (come la Rinascente) – che vendono il panettone classico a partire da 20 euro (per le edizioni limitate, tuttavia, i prezzi salgono anche fino ai 40 euro a confezione);
- Pasticceria Patrizi, cui prezzo di vendita del panettone è pari a 16 euro per la versione da mezzo chilo e 30 euro per quella da un chilo;
Non abbiamo trovato info, invece, per quanto riguarda i panettoni Gruè e Pasquale Marigliano, che non hanno un negozio online né sono rivenduti (sul web) da altri rivenditori. I prodotti, comunque, possono essere acquistati o ordinati presso i negozi fisici che li distribuiscono.
Quanto costa il miglior panettone d’Italia, premio Gambero Rosso 2021
Per quanto riguarda infine il panettone di Renato Bosco, premiato come migliore panettone 2021 da Gambero Rosso, può essere acquisto direttamente sul sito dell’azienda, che offre la possibilità di acquistare due versioni diverse dello stesso prodotto (con e senza canditi).
Per quanto riguarda il prezzo, il panettone dolce lievitato Albirè con canditi (di un chilo) costa 33,64 euro. La versione senza canditi, di un chilo, costa invece 28,69 euro.
Entra quindi nella categoria dei panettoni più cari ma, ad oggi, non è il più costoso tra quelli in classifica.
E a proposito di prezzi, a Natale tutto costerà di più: qui il listino prezzi aggiornato con tutti i rincari e le previsioni per quanto riguarda l’aumento dei costi della spesa per le feste.
Disclaimer: la ricerca di QuiFinanza è stata fatto attenendoci agli attuali prezzi di mercato (aggiornati al 9 dicembre 2021). Gli stessi possono cambiare a seconda del luogo o periodo di vendita. I rivenditori possono infatti applicare scontistiche diversi a seconda degli accordi o delle promozioni in atto, senza considerare il fatto che i prezzi potrebbero scendere ulteriormente una volta passato il periodo di festa.