Una nuova allerta alimentare ha provocato il ritiro di un altro prodotto dagli scaffali dei supermercati italiani. Come sempre ad emetterla è stata il Ministero della Salute che, avvertito di un rischio elevato dopo uno studio a campione, ha fatto partire la segnalazione e chiesto il ritiro del prodotto dai supermercati.
Non si tratta di una novità, anzi, in quanto il ministero spesso interviene per scongiurare problemi per la salute dell’uomo. Era già successo, di recente, con un lotto di acqua contaminata da stafilococco che era stata ritirata dal commercio. I consumatori che avevano acquistato il prodotto che sono stati avvertiti di riportare presso il punto vendita d’acquisto la merce considerata pericolosa.
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Noccioline a rischio, l’allerta
Questa volta a essere finite nel mirino del Ministero della Salute sono state le noccioline del supermercato Lidl. Nello specifico, secondo quanto riferito dal ministero, a essere a rischio sono quelle a marchio Alesto, che dalle analisi effettuate su un campione di prodotto, conterrebbe tracce di aflatossine, tossine cancerogene, oltre i limiti consentiti dalla legge.
A essere richiamato per il ritiro è la confezione da 500 grammi con il numero di lotto 19522P e il termine minimo di conservazione (Tmc) 07/2023, come si legge nel documento pubblicato dal Ministero della Salute. Il produttore è Cavolino Daniele & Figli Roma Srl, con sede in Via Campo di Carne 20/4, 00040 RM.
A scopo precauzionale, l’azienda raccomanda di non consumare il prodotto con il numero di lotto e il termine minimo di conservazione segnalati e restituirlo al punto vendita Lidl d’acquisto per il rimborso. Il Ministero ha comunque fatto sapere che il richiamo riguarda solo alcuni punti vendita e che non sono stati coinvolti altri prodotti del marchio Alesto.
Cosa sono le aflatossine e i rischi
La segnalazione del Ministero della Salute sulle noccioline del marchio Alesto è arrivata in quanto le tracce di aflatossine nel prodotto erano sopra i limiti consentiti provocando quindi un possibile rischio chimico.
Le aflatossine sono prodotte dal metabolismo secondario, ovvero il metabolismo indotto in un organismo vegetale da fattori esterni, di alcune specie di microfunghi filamentosi quali, ad esempio, l’Aspergillus flavus e l’Aspergillus parasiticus. Possono svilupparsi durante la coltivazione, il raccolto e l’immagazzinamento di numerosi prodotti di origine vegetale come i cereali,in particolare il mais, i semi oleosi come le arachidi, le spezie, le granaglie, la frutta secca e la frutta essiccata.
A livello europeo, il Regolamento UE 1881/2006 fissa i limiti massimi che possono essere presenti in prodotti alimentari quali cereali, frutta secca, spezie, prodotti per l’infanzia e latte per quanto riguarda l’aflatossina B1, le aflatossine totali Afb1 + Afb2 + Afg1 + Afg2 e l’aflatossina M1.
Se i limiti vengono superati, come nel caso delle noccioline Lidl, scatta l’allerta in quanto queste tossine hanno la capacità di creare danni alla salute a causa della loro tossicità sia a breve e medio termine, sia cronici.
Il bersaglio principale è il fegato e l’aflatossina di maggiore interesse tossicologico è senza dubbio l’aflatossina B1 (Afb1) perché ha un’azione sui geni (genotossica) e sullo sviluppo del cancro al fegato (epatocancerogena). Sono inoltre estremamente rischiose sia per gli animali che per gli esseri umani in gravidanza poiché possono provocare malformazione nel feto e difetti anche letali.