Gelaterie, un business da 1,5 miliardi l’anno

(Teleborsa) – Un business che frutta ben 1,5 miliardi di euro all’anno, secondo i dati della Camera di Commercio di Milano. I numeri delle gelaterie italiane sono sempre in aumento, con quasi 75mila persone impiegate in tutta Italia.

Importante, nell’industria delle gelaterie italiane, la crescita continua di fatturato: solo la Lombardia conta circa 2.500 gelaterie, generando un fatturato da 179 milioni di euro, ben 12% del miliardo e mezzo nazionale. Regina del gelato è Roma, con ben 1.409 attività e 4.286 addetti, con Milano e Torino che prendono il podio con oltre 700 imprese.

L’offerta del gelato, varia, con Milano che registra ben 782 gelaterie (+13,8% in 5 anni) e c’è una prevalenza del genere femminile, con le donne gelataie che rappresentano il 31,5% solo in Lombardia, insieme ai giovani, che sono il 10,7% in regione. Prevalenza anche di artigianalità, le produzioni proprie sono il 75,8% del totale.

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